Totul despre Prepelite

Prepeliţă este o pasăre care face parte din ordinea de găini Phasianoidea de familie şi speciile Coturnix coturnix. Această specie, care este cea mai comună, este larg răspândită în Europa, Asia, Africa şi Insulele Oceanul Atlantic. Cu toate acestea, există un număr mare de subspecii, cel mai cunoscut fiind de două. Coturnix coturnix este cuiburile sălbatică prepeliţă în Europa şi Asia şi migrează în timpul iernii pentru Africa, Arabia şi India.Acest lucru este prepelite în textele biblice citat ca mana a poporului evreu. Coturnix coturnix Japonica este de prepeliţă japoneză cuiburi pe insula Sahalin şi a arhipelagului japonez şi a emigrat în Siam, Indochina şi Taiwan. În prezent, aceste două subspecii sunt cele mai larg utilizate comercial, prima pentru producţia de carne din cauza greutăţii sale mare, iar aceasta din urmă pentru producţia de ouă, din cauza productivităţii sale de mare şi de multiplicare.

Această carne speciala este foarte digerabile saraca in grasimi si zero colesterol regim alimentar este indicat la adulţi şi tineri, în special la persoanele cu nivel ridicat de acid uric şi / sau a colesterolului.
Pacientii cu boli cum ar fi :

• CANCER
• Diabet zaharat
• bolilor cardiovasculare
• Sclerosis
• caşexie – Ficat de ciroză hepatică
• GENERAL subnutriţie
• ULCER
• Anemia
• HIV, INCLUSIV
ANALIZA NUTRIŢIONALE of Quail cărnii:
• PROTEIN 28%
• FAT 022%
• FIBER 2.66%
• ASH 0.61%
• CALCIU 0.72%
• Fosfor 0.61%
• Metionină 0.011%
• lizină 0.017%

Oua, prepilita:
Ou prepeliţă este potrivit pentru consumul de către adulţi şi copii. Din cauza conţinutului său colesterol este recomandată în special la persoanele cu şi / sau nu pot tolera de ouă de altă specie.
CONŢINUT de ordin nutritional:

• 14,6% PROTEIN
• FAT 1,2%
• ASH 0,1%
• Calciu 1,4%
• 2,2% PHOSPHORUS
• izoleucină 0,31%
• Metionină 0.039%
• VITAMINA A
• Vitamina B
• Vitamina D

Omega 3 este un acid gras esential (AGE). AGE sunt acei acizi vitali pentru om si organism, si nu poate sintetiza organismul astfel incat trebuie sa fie ingerat in dieta.Acesti acizi sunt linoleic, linolenic şi arahidonic şi să prezinte o legatura dubla,fac parte din grupul de acizi graşi polinesaturaţi(PUFA).

Spre deosebire de omega 6,acizii omega 3 evita sa se formeze alti compusi din organism care cresc tendinta de coagulare a sangelui,evita inflamatiile.Prin urmare o dieta echilibrata corespunzator cu omega 3 este necesara pentru o sanatate buna.

Importanta completarii dietei umane cu acizi grasi omega 3 un regim alimentar echilibrat a venit dintr-un studiu în anii `70, unde a fost observat că eschimosii din Groenlanda,japonezii si olandezii care au consumat cantitati mari de peste,foca sau balena nu au aratat multe boli de tipul coronarian cu toate că dieta lor conţinea cantităţi mari de grăsimi şi colesterol.Studiile ulterioare au arătat că consumul de 35g de peşte pe zi acesta are un risc cu 50% mai mic de a muri de boli cardiovasculare.

Printre alte beneficii de utilizare a omega 3 in dieta este reducerea trigliceridelor  care rezulta efectiv in confruntarea cu hypertriglyceridemia   frecventă la pacienţii cu diabet zaharat. Îmbunătăţeşte, de asemenea condiţii inflamatorii,serveste pentru utilizare in prevenirea si tratarea cancerului mamar,a functiilor neurologice si actualizarea acestora.

Ouale de prepelite sunt colectate o data pe zi si la ora fixa.Este recomandat sa fie dupa ce pasarea a fost hranita. Colectia ar trebui să fie ordonată şi întotdeauna pornind de la acelaşi loc.Cel mai bine este sa fie aceasi persoana care realizeaza aceasta sarcina.

Numărul de ouă este necesară pentru a menţine un control bun al producţiei, utilizarea de registre ar trebui să fie obligatorie şi este util pentru producător.Ouale se culeg in cutii sau lazi şi depozitate la o temperatura ideala de 10 ° C. O temperatură mai mare va reduce durata de depozitare a ouălor. Amintiţi-vă că acest mediu trebuie să fie curat şi uscat.

De obicei, ouăle sunt deteriorate din diverse motive, cum ar fi : căldură excesivă sau de stres asupra păsărilor sau defecte in panta în cuşti (rupte sau ouă crăpate). Este important de a identifica şi a rezolva aceasta problema, fie prin controlul temperaturii,prevenind posibili factori externi care provoaca disconfort la pasari.

prepelita japoneza

Prepelitele se cresc in europa din secolul 14 pentru voloarea oualelor. Ouale de prepelite se folosesc si in medicina naturista ca si in cosmetica si pentru productia de medicamente obisnuite. Initial prepelite au facut oua cu greutatea de 9-11 grame dar intre timp s-a ajuns prin inbunatatierea furajului la o greutate de 12-14 grame. Greutatea unei prepelite este undeva pe la 150 -170 grame in viu.

Pentru productia de carne de prepelita se cresc prepelite faaron care ajung la o greutatea de 300-500 grame in viu dar fac mai putine oua ca si rasele mai mici. La prepelitele japoneze s-a ajuns la o gama larga de culori care pot fi de la maro la negru, isabell, tenebrous,alb,galben-cafeniu etc. Nu exista un standard anume.